Вы где такие с сенными сосисками живёте? На моём ауле всегда низкотемпературные гнилостные бактерии живут, могут пережить стерилизацию. Выживает либо триха либо яблочная закись, ещё "погребная" бактериальная закись от неотмоченного зерна.

Такая ёба живёт в зерне с полей моего региона. Вот как!

И ещё тут баночки по 100 мл зарядил пшеницей, растут как на дрожжах. С таким объёмом реально уже на 2 недели делать замес с ватой/ветошью(я щас этот путь попробовать должен, грибов нет 2 месяц).