>>137039
В суицидных гайдах 90+.
А ты на посолочную смесь засмотрелся? Можно всякое сыровяленное делать, сырокопчёное. Да и горячего копчения дольше храниться будет. Вот мы когда-то окорочка горячего копчения делали и сьедали сразу, а вот если бы мы использовали нитритно-посолочную смесь то они могли бы храниться при плюсовой температуре как промышленно изготовленные изделия.
Ну то есть ты хочешь обрести нетление, или приготовить что-то?