Купил кислоту. И фруктозу.
Концентрация неизвестная, указана плотность 1.27, по таблицам из интернета
получается 36%.
Беру 100 грамм воды, добавляю 64 грамма кислоты. Получаю около 12% концентрацию. Жду остывания банки. Ставлю ее на водяную баню. Отмеряю 100 грамм фруктозы. Как только вода в бане закипит, подсыпаю в банку фруктозу мелкими порциями. И жду фруктового запаха. Все верно? Или сыпануьб 5 грамм и ждать фруктового запаха, и его прекращения, потом опять небольшую порцию, и т.д? В зависимости насколько быстро первые 5 грамм прореагируют?