>>140826
По количеству затраченой соды можно определить количество левулиновой кислоты и ГВЛ

Сыпешь соду строго пока бурлит не больше. Или небольшой избыток но его надо запомнить. Вес соды переводишь в моли. Отнимаешь количество серной кислоты. Оно известно заранее. Оставшееся число делишь на 2 так как на моль левулиновой кислоты моль муравьиной выходит.

И еще. Дрожи не будут бродить в кислой среде

Ну и стоит таки избавится от этой муравьиной кислоты. Не очень полезна она. Кому она очень нужна могут ее даже выделить. Ее там нормально так