>>96849
Мел или что-то другое это само собой. Просто там возникает технологичекая проблема что еда плавает наверху, и кислота пытается всплыть туда же, а мел валяется на дне. Выходит это нужно периодичеки перемешивать.
Или.
Обеспечить слив и нейтрализацию верхнего слоя в отдельном баке, и нейтрализованное возвращать обратно в биореактор. Но соль-то накапивается в растворе и она рано или поздно начнёт подавлять брожение.
Тогда.
Возникает мысль - а как оттянуть этот момент. Тут правда может оказаться что бутират кальция слишком растворим, тогда придётся присматривать что-то другое для нейтрализации. Допустим реактор работает при 20-30С. Допустим что нейтрализованный раствор можно охладить до 5-15 в зависимости от времени года. Тогда если при охлаждении хоть что-то выпадет мы получаем непрерывно работающее нечто, а упаривать и вымораживать придётся только ил из бака-охладителя.

Просто периодически действующие установки меня немного утомили если честно. Загружай-собирай-разбирай-разгребай-чисть-ремонтируй-повторяй, и прикол превращается в рутину, и чем больше объём оборачиваемого сырья тем больше рутины.

Квасить картофельные очиски я кстати пробовал когда-то, не ради чего, а просто так, и там есть что запускать в непрерывный цикл, и нужно даже, иначе пляска утомит.