В скором времени в магазинах в России можно будет купить выпечку из сверчков. Об этом пишет газета «Известия».

По данным сми, сверчки могут стать основным ингредиентом при производстве печенья, шоколадных конфет, хлеба, макарон и других изделий.

Отмечается, что продукцию уже производят на предприятиях Ставропольского края и Московской области.

Как рассказывают предприниматели, которых цитирует газета, для сверчков подобран строгий рацион — в пищу они получают исключительно тыкву, кабачки и кукурузу. Из насекомых производят муку, в которой содержится до 75 г белка в 100 г продукта для сравнения, в обычной муке от 2 до 5 г белка. Также в сверчковой муке содержится больше железа, чем в говяжьей печени.

Эксперименты в настоящее время проводятся с кондитерскими изделиями, конфетами, шоколадными батончиками, выпечкой, в том числе хлебом.