>>135183
> очень крепкого кофе
Я тут немнго ворвусь подушнить. Потому что я задрачиваюсь по кофе. покупаю по 3-5к за кило свежую обжарку. Пробовал все страны и обработки. Варил в рожке, гейзере, турках разных, v60. Сменил три кофемолки.

Ну короче какой-то опыт имеется, хотя с дорогим оборудованием не имел дела.
Нет таких же задротов свой тред запилить?

Всё, начал душнить:
Когда говорят крепкий кофе, хуй пойми, что имеется ввиду. По кофеину крепкий кофе из воронки v60 получается. Но по концентрации растворенных веществ на каждый милилитр напитка он очень слабый. Слабее гейзера и турки.

Очень крепкиий = эспрессо? Ну эспрессо нельзя сделать крепче, чем он уже есть. Ты просто пропускаешь за 25-30 секунд чере зкофе стоьлко воды, чтобы уровень экстракции был 18-22%. Меньше - вяжущая кислятина не сладкая. Больше таблеточная горечь. Сделать помол крупнее - вся вода пролетит за 15с. Сделать слишком мелко - вода не пройдет на 9 барах через кофе. Эспрессо это и есть эспрессо, он всегда одной крепости. Ну не будешь же ты выпаривать из него воду, чтобы еще увеличить концентрацию веществ на каждый милиллитр.

Крепкий на вкус?
Ну гейзер на вкус может быть очень ядрёным. Но при этом уровень экстракции может быть низким - 12-15%. То есть лютый недовар. Однако кажется, что он даже ПЕРЕварен просто за счет того, тчо в гейзере из-за двух атмосфер давления и постоянного кипения воды температура улетает сильно выше сотки градусов и просто сжигает часть веществ. Вот тебе и ядреный вкус горький в совершенно не крепком кофе.

Крепкий органолептически? Чтобы вор рту был суп из масел, частиц. Это турка вообще.